1 „tortui“ (4–5 porc.)
Nesaldus „tortas“ su daržovių ir virtų kruopų likučiais ir humusu
Augalinio maisto guru, kultinė šefė Ona Jurkšienė kviečia į maisto gaminimą žvelgti kūrybiškai ir strategiškai.
Reikės:
- 1 baklažano
- 1 cukinijos (arba 2 stiklinių įvairių daržovių likučių)
- 1 tortilijos (arba kelių duonos riekelių)
- 150 g humuso
- 8–10 džiovintų pomidorų gabaliukų
- 50 g alyvuogių užtepėlės (keli šaukštai įvairių alyvuogių, susmulkinti su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus)
- 1–1,5 stiklinės virtų ryžių arba įvairių virtų kruopų likučių (tinka bolivinės balandos, soros, miežinės kruopos)
- 3 keptų paprikų arba keptų paprikų likučių
- 50 g keptų baklažanų tyrės
- 2–3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- Prieskonių
- Įvairių žalumynų likučių
Paruošimo būdas:
Į apvalią atsegamą torto formą įklojame tortiliją arba ant dugno išdėliojame duonos riekeles be plutelių.
Tortiliją/duoną apšlakstome aliejumi, pagardiname prieskoniais.
Baklažanus ir cukinijas supjaustome griežinėliais, apkepiname grilyje, pabarstome prieskoniais (jei naudojame daržovių likučius, juos apkepame, pagardiname prieskoniais).
Į torto formą susluoksniuojame: keptas daržoves, humusą, džiovintus pomidorus, alyvuogių užtepėlę, virtas kruopas, baklažanų tyrę.
Paruoštą gaminį apkepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 min.
Papuošiame keptų baklažanų ir cukinijų griežinėliais, žalumynais.
Daugiau Receptų
