4 porcijoms
Virtų ryžių pudingas su pagardais
Augalinio maisto guru, kultinė šefė Ona Jurkšienė kviečia į maisto gaminimą žvelgti kūrybiškai ir strategiškai.
Reikės:
- 5 šaukštų virtų ryžių likučių (galima sunaudoti ir kitų virtų kruopų, pvz., bolivinių balandų ar sorų likučius)
- 2 šaukštų bent 2 val. mirkytų anakardžių (vietoj riešutų galima naudoti sutrintus sunokusių bananų likučius)
- 8 datulių be kauliukų arba kito saldiklio (pvz., agavų ar datulių sirupo)
- 4 šaukštų džiūvėsėlių, pagamintų iš sumaltų juodos duonos likučių
- šlakelio vandens su agavų ar datulių sirupu
- žiupsnelio Ceilono cinamono arba malto kardamono
- stiklinės trintų šaldytų arba šviežių uogų ar vaisių
- įvairių džiovintų vaisių, uogų ir pan.
- ½ šaukšto čijos (šalavijo) sėklų
- ¼ šaukšto balkšvojo gysločio luobelių
- uogų ar vaisių gabaliukų papuošimui
- 2 obuolių „spagečiams“
- čiobrelių ar mėtų lapelių papuošimui
Paruošimo būdas:
Virtų ryžių ar kitų kruopų likučius sudedame į smulkintuvo indą kartu su nusausintais anakardžiais, datulėmis arba kitu saldikliu, prieskoniais; viską sutriname iki glotnios masės. Vietoj riešutų galima naudoti prinokusių bananų likučius.
Sudžiūvusius juodos duonos likučius sumalame, šiuos džiūvesėlius sudrėkiname agavų ar datulių sirupu pasaldintu vandeniu.
Uogas ar vaisius sutriname su datulėmis ar kitu saldikliu, pusę gautos masės suplakame su čija (šalavijo) sėklomis, kitą pusę masės – su balkšvojo gysločio luobelėmis, paliekame bent valandai išbrinkti.
Į 4 indus padalijame ryžių ir riešutų arba bananų masę, sudedame duonos džiūvesėlių ir sirupo kremą, po to uogų ar vaisių masę su čija (šalavijais), užberiame uogas ar vaisių gabaliukus, sudedame uogų ar vaisių tyrę su gysločio luobelėmis, papuošiame uogomis ar vaisiais bei čiobreliais ar mėtomis.
Obuolius supjaustome „spagečių“ juostelėmis ir papuošiame desertą.
Daugiau Receptų
