4 porcijoms
„Budos dubuo“ (Buddha bowl) su grikiais, vištiena, daržovėmis
Pietietiškos virtuvės virtuozas Arūnas Stoškus kviečia kiekvieną dieną paversti švente (o kas trečią dieną – Nieko nepirkimo švente!) gaminant spalvingus patiekalus, kuriems galima sunaudoti viską, kas liko nesuvalgyta ar gulėjo užmiršta… Skanaus!
Reikės:
- 400 g virtų grikių
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio šviežiai maltų pipirų
- 300 g virtos (arba keptos) vištienos
- 2 avokadų
- 200 g agurko
- 200 g vynuoginių pomidorų
- 200 g mėlynojo kopūsto
- 50 g šviežios kalendros (ar kitų žalumynų)
- 40 g kepintų kedro (ar kitų) riešutų
Padažui:
- 200 g natūralaus jogurto
- 75 g marinuotų burokėlių
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio šviežiai maltų pipirų
- 10 ml citrinų (arba žaliųjų citrinų) sulčių
- Poros lapelių mėtų arba 1 šaukštelio tahinio (sezamų pastos), jei turime
Paruošimo būdas:
Grikius išverdame, pagardiname prieskoniais.
Vištieną ir agurkus supjaustome nedideliais kubeliais arba juostelėmis.
Vynuoginius pomidorus perpjauname per pusę.
Kedro (ar kitus) riešutus pakepiname.
Mėlynuosius kopūstus supjaustome plonyčiais šiaudeliais (galima pagardinti prieskoniais ar šlakeliu citrinų sulčių arba obuolių acto).
Avokadą supjaustome griežinėliais ar kubeliais.
Padažui: produktus dedame į smulkintuvą ir triname, kol išeina vientisa masė. Pagardiname prieskoniais arba, jei turime, pagardais. Nebijokime eksperimentuoti!
Paruoštus produktus gražiai išdėliojame lėkštėje atskiromis dalimis. Ant viršaus dedame avokadą, šalia įpilame padažo.
Skanaus!
PATARIMAI:
- Šiam patiekalui galima naudoti ir įvairias kruopas arba įvairius makaronus.
- Vištieną galima pakeisti žuvimi arba mėsa. Galima gaminti ir be mėsos, įdėjus daugiau daržovių.
- Nepašykštėkite riešutų!
- Vietoj padažo tiks ir žaliųjų citrinų (arba citrinų) sultys.
Pažiūrėkite, kaip šį patiekalą gamina pats Arūnas.
Pietietiškos virtuvės virtuozas Arūnas Stoškus kviečia kiekvieną dieną paversti švente (o kas trečią dieną – Nieko nepirkimo švente!) gaminant spalvingus patiekalus, kuriems galima sunaudoti viską, kas liko nesuvalgyta ar gulėjo užmiršta… Skanaus!
Daugiau Receptų
