Ispaniška tortilija

Ispaniška tortilija
Arūnas Stoškus

Pietietiškos virtuvės virtuozas Arūnas Stoškus kviečia kiekvieną dieną paversti švente (o kas trečią dieną – Nieko nepirkimo švente!) gaminant spalvingus patiekalus, kuriems galima sunaudoti viską, kas liko nesuvalgyta ar gulėjo užmiršta… Skanaus!

Reikės:

ikonos

 6 porcijoms

  • 6 kiaušinių
  • 1 kg virtų bulvių
  • 2 vidutinio dydžio svogūnų 
  • 4 šaukštų aliejaus (augalinio) 
  • žiupsnelio druskos 
  • žiupsnelio šviežiai grūstų pipirų 
  • 1 arbatinio šaukštelio citrinų sulčių

Paruošimo būdas:

  1. Svogūnus nulupame ir supjaustome 2-3 mm storio žiedais arba pusžiedžiais.
  2. Virtas bulves supjaustome 5-6 mm storio griežinėliais.
  3. Svogūnus dedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepiname, kol jie įgyja gražią auksinę spalvą. Dedame bulves ir kepame kelias minutes, kol apskrunda.
  4. Kol kepa bulvės, atskirame inde išmušame kiaušinius, dedame prieskonius ir pilame citrinų sultis. Kiaušinius išplakame.
  5. Kai apskrunda bulvės, pilame kiaušinio plakinį ir tolygiai jį paskirstome, keptuvėje formuojame gražią, taisyklingą tortiliją. Kai apskrunda apačia, keptuvę apvožiame didele lėkšte ir staigiu judesiu apverčiame.
  6. Jei reikia, keptuvę išvalome, galima papildomai įpilti šiek tiek aliejaus; tortiliją grąžiname į keptuvę apskrudusia dalimi į viršų ir kepiname dar kelias minutes, kad apskrustų.
  7. Vėl užvožiame lėkštę, apverčiame ir patiekiame. 
Arūnas Stoškus

Pietietiškos virtuvės virtuozas Arūnas Stoškus kviečia kiekvieną dieną paversti švente (o kas trečią dieną – Nieko nepirkimo švente!) gaminant spalvingus patiekalus, kuriems galima sunaudoti viską, kas liko nesuvalgyta ar gulėjo užmiršta… Skanaus!

You are donating to : Greennature Foundation

How much would you like to donate?
$10 $20 $30
Would you like to make regular donations? I would like to make donation(s)
How many times would you like this to recur? (including this payment) *
Name *
Last Name *
Email *
Phone
Address
Additional Note
paypalstripe
Loading...