6 porcijoms
Kefyro desertas su šaldytų uogų kompotu
Maisto žinovė, internetų žvaigždė Nida Degutienė – estetiškų patiekalų virtuozė, išmananti tausaus gaminimo subtilybes. Jūsų maisto likučiams ir atsargoms pasisekė: pasinaudokite nuostabiais Nidos receptais – išgelbėkite tai, kas liko nesuvalgyta, susikaupė ar gulėjo užmiršta…
Reikės:
Kefyro desertui:
- 600 ml kefyro
- 200 ml 36 % grietinėlės
- 8 g želatinos miltelių (arba 4 želatinos lapelių po 2 g)
- 50 g cukraus
- vanilės
Šaldytų uogų kompotui:
- 400 g šaldytų uogų (tinka visokios: braškės, mėlynės, avietės ir pan., taip pat slyvos, rabarbarai ir t. t.)
- 100–120 g cukraus (priklauso nuo to, ar saldžios uogos)
- krakmolo (jei prireiks sutirštinti)
Paruošimo būdas:
Želatinos lapeliai pamerkiami į šaltą vandenį, palaukiama, kol suminkštės. Jei naudojami milteliai, juos reikia išbrinkinti keliuose šaukštuose šalto vandens.
Į puodą supilama grietinėlė, suberiamas cukrus. Pakaitinama, kol ištirps cukrus, bet neužverdama. Sudedama vanilė.
Želatinos lapeliai nuspaudžiami ir sudedami į šiltą grietinėlę. Maišoma, kol ištirps (jei naudojami milteliai, taip pat išbrinkinti milteliai sudedami į šiltą grietinėlę ir maišoma, kol visiškai ištirps, tai užtruks mažumėlę ilgiau). Į šią masę supilamas kefyras, viskas išmaišoma. Masė perpilama į didesnį dubenį arba į atskirus indelius, paliekama atvėsti. Tada visas paviršius uždengiamas maistine plėvele ir dedama į šaldytuvą, kad sustingtų (laikoma apie 6 val. arba pernakt).
Ruošiamas šaldytų uogų kompotas: į puodą kartu su cukrumi suberiamos šaldytos uogos ir kaitinama apie 5 min., kol cukrus ištirps, o masė sutirštės. Jei kompotas pernelyg skystas, įberiama šiek tiek krakmolo. Paliekama atvėsti.
Patiekiama ant kefyro deserto užpylus šaldytų uogų kompoto, jei yra, galima patrupinti, pvz., morengų arba smulkintų avižinių sausainių.
Pažiūrėkite, kaip šį patiekalą gamina pati Nida!
Daugiau Receptų
