Mini fritatos keksiukų formelėse
Maisto žinovė, internetų žvaigždė Nida Degutienė – estetiškų patiekalų virtuozė, išmananti tausaus gaminimo subtilybes. Jūsų maisto likučiams ir atsargoms pasisekė: pasinaudokite nuostabiais Nidos receptais – išgelbėkite tai, kas liko nesuvalgyta, susikaupė ar gulėjo užmiršta…
Reikės:
Užpilui:
- 4 kiaušiniai
- ¼ stiklinės grietinėlės
- 2/3 stiklinės tarkuoto sūrio
- druskos, pipirų (pagal skonį)
- riebalų formelėms patepti
Įdarui (pasirinktinai):
- saldžiosios paprikos, supjaustytos gabalėliais
- cukinijos, sutarkuotos ir nusunktos (reikia nusunkti kiek įmanoma daugiau skysčio)
- virtos/keptos bulvės, supjaustytos gabalėliais
- brokoliai (apvirti, supjaustyti)
- virtos dešrelės (likučiai), susmulkintos ir apkepintos (arba kotletai, arba šoninė…)
- špinatai (šaldyti arba švieži), lapiniai kopūstai, lapiniai burokėliai, kitokie žalumynai
- žirneliai (šaldyti arba švieži)
- svogūnas arba poras, apkepintas
- šparagai
- bet kokios keptos daržovės (likęs nesuvalgytas garnyras) – briuseliniai kopūstai, žiediniai kopūstai, morkos, moliūgai ir t. t.
- sūriai – bri, feta, ožkų…
- šoninė, lašinukai, čiorisas…
Paruošimo būdas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Keksiukų formelių ertmes kruopščiai ištepkite riebalais (sviestu, purškiamais riebalais). Riebalų negailėkit, nes masė tikrai prilips prie kraštų. Taip pat galite ertmes iškloti keksiukams skirtais popieriniais įdėklais. Arba naudokite silikonines formeles, kad neliptų.
Jei naudosite žalias daržoves, keptuvėje įkaitinkite riebalus, apkepinkite susmulkintus svogūnus, susmulkintas paprikas, jiems bebaigiant kepti sudėkite šviežius arba šaldytus (atšildytus ir nusausintus) špinatus ir dar kelias minutes pakepinkite.
Jei naudosite dešreles, jas galite susmulkinti ir taip pat apkepinti. Brokolius/žiedinius kopūstus apvirkite, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Keptas/virtas daržoves taip pat pasmulkinkite.
Dubenyje suplakite kiaušinius, grietinėlę, įmaišykite sūrį ir pagardinkite druska bei pipirais. Į keksiukų formelių ertmes sudėkite priedus, į kiekvieną galite dėti vis kitokius, ir išpilstykite kiaušinių mišinį taip, kad jis apsemtų visus ingredientus.
Kepkite apie 20–25 min. arba kol gražiai pagels, iškils. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros.
Pažiūrėkite, kaip šį patiekalą gamina pati Nida!
Daugiau Receptų
