Morkų tarkių keksiukai

Morkų tarkių keksiukai
Renata Šniolienė

Renata Šniolienė kviečia gaminti gardžiai ir tausiai!! Tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė dalinsis savo patirtimi ir demonstruos: kur sunaudoti morkų tarkius – likusius išspaudus sultis, ką gardaus pasigaminti iš gausaus cukinijų derliaus ir kaip sunaudoti dažniausiai išmetamą cukinijų žievę. Ir tai dar ne viskas!

Produktai tešlai:

  • 200 g morkų tarkių
  • 120 ml tyro aliejaus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai rudo cukraus (cukranendrių ar kokosų)
  • 2 šaukštai speltų ar kvietinių miltų
  • 60 g žemės riešutų be luobelės
  • 60 g geltonųjų ar juodųjų razinų (galima keisti džiovintomis spanguolėmis ar vyšniomis)
  • 0,5 šaukštelio sodos (nebūtina)
  • žiupsnelis malto kardamono (nebūtina arba galima keisti maltais gvazdikėliais)
  • žiupsnelis malto muskato
  • žiupsnis cinamono

Produktai glajui:

  • 2 šaukštai miltelinio cukraus (pudros)
  • 0,5 – 1 šaukštas citrinų ar apelsinų sulčių

Paruošimo būdas:

Šių keksiukų tvarumo idėja – sunaudojami po morkų sulčių likę tarkiai. Beje, iš tokio pačio kiekio produktų galima kepti ir pyragą, tešlos užteks nedidelei kekso formai. 

Pirmiausiai gilesniame inde šakute ar šluotele išplakami kiaušiniai, tuomet suberiamas cukrus ir toliau plakama, kol jis pilnai ištirpsta. Supilamas aliejus, jis įmaišomas į masę. Tuomet į indą sukrečiami tarkiai, beriama soda (jei naudojama), riešutai, razinos ir prieskoniai. Maišoma, kol viskas tolygiai pasiskirsto.

Orkaitė įkaitinama iki 200C (kepimo režimas „viršus/apačia”). Tešla šaukštu sudedama į keksiukų formeles ir jos dedamos ant grotelių orkaitės viduryje.
 
Kepama apie 20-25 minutes. Tuo metu gaminamas glajus: miltelinis cukrus supilamas į patogų maišymui indą, šakute ar nedidele šluotele maišoma ir po kelis lašus pilamos citrusų sultys, kol masė pasidaro pakankamai skysta ir blizgi. 
 
Iškepę keksiukai išimami iš formų, atvėsinami ir apliejami glajumi. Mėgstantys nuosaikesnį saldumą gali pabarstyti keksiukus milteliniu cukrumi.

Pažiūrėkite, kaip šį patiekalą gamina pati Renata!

You are donating to : Greennature Foundation

How much would you like to donate?
$10 $20 $30
Would you like to make regular donations? I would like to make donation(s)
How many times would you like this to recur? (including this payment) *
Name *
Last Name *
Email *
Phone
Address
Additional Note
paypalstripe
Loading...