4-6 porcijoms
Raudonųjų lęšių kukuliai (KÖFTE)
Maisto žinovė, internetų žvaigždė Nida Degutienė – estetiškų patiekalų virtuozė, išmananti tausaus gaminimo subtilybes. Jūsų maisto likučiams ir atsargoms pasisekė: pasinaudokite nuostabiais Nidos receptais – išgelbėkite tai, kas liko nesuvalgyta, susikaupė ar gulėjo užmiršta…
Reikės:
- 40 g sviesto
- 1 mažo raudonojo svogūno, smulkinto
- 1 šaukšto pomidorų pastos
- 1 šaukšto paprikų pastos (jei nėra, galima pakeisti šaukšteliu saldžiųjų paprikų)
- 1 kaupino šaukštelio kuminų
- 100 g raudonųjų lęšių
- 350 ml vandens
- ½ stiklinės smulkaus bulguro
- 2 šaukštų smulkintų šviežių mėtų
- 1 šaukštelio džiovintų mėtų (jei yra)
- druskos, pipirų
- citrinų sulčių
- aliejaus
- salotų lapų
Paruošimo būdas:
Puode storu dugnu ištirpinamas sviestas ir apkepinami svogūnai kartu su pomidorų ir paprikų pasta bei kuminais. Kepinama, kol svogūnai suminkštės (apie 2 min.). Suberiami lęšiai, supilamas vanduo, užverdama. Ant nedidelės ugnies verdama apie 10 min., arba kol lęšiai bus minkšti ir sugers apie 2/3 skysčio kiekio. Suberiamas bulguras, mėtos, įberiama druskos ir pipirų. Sumaišoma ir paliekama apie 5 min., kad skystis susigertų. Įmaišoma apie pusės citrinos sultys, 2 šaukštai aliejaus. Masė verčiama į skardą, plačiai paskleidžiama ir paliekama atvėsti.
Iš masės formuojami maži apskriti ar pailgi kukuliai. Patiekiami kaip užkandis ant salotų lapų. Patiekiant galima dar papildomai pašlakstyti citrinų sultimis ir aliejumi.
Pažiūrėkite, kaip šį patiekalą gamina pati Nida!
Daugiau Receptų
