Storas purus šokoladinis tortas

Storas purus šokoladinis tortas
AUDRIUS TERESIUS

Nuostabiai gardžiais receptais dalinasi Audrius Teresius – šeimos tinklaraščio „Saldūs miškai“ bendraautoris, augalinio maisto, tvarių ir sąmoningų gyvenime kasdien taikomų idėjų puoselėtojas.

Reikės:

Pagrindui:

  • 170 g migdolų riekelių
  • 170 g datulių
  • 25 g kakavos
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • 2 šaukštų agavų sirupo
  • gali būti naudojama nedaug augalinio pieno

Putėsiui:

  • 2 gerai sunokusių avokadų
  • 150 g cukraus
  • 80 g kakavos
  • 60 g kokosų aliejaus
  • 230 ml augalinio pieno
  • 130 ml standžios kokosų kremo dalies (skardinę būtina palaikyti per naktį apverstą šaldytuve. Tortui naudojama tik standžioji balta dalis, likusį kokosų vandenį galima naudoti glotnučiuose, pilti į sriubas ir kt.)

Paruošimo būdas:

1. Visi pagrindo ingredientai sudedami į smulkintuvą ir malami, kol gaunama bendra masė, tačiau migdolų riekelės neturi visiškai „išnykti“. Patarimas: geriausia datules užmerkti ir palaikyti kelias valandas prieš gaminant, vėliau lengvai nusausinti ir sumalti. Datulių drėgmė padės masei susiformuoti. Jei laiko datulėms mirkyti pristinga – į smulkintuvą pilama šiek tiek augalinio pieno.

2. Torto formos dugnas išklojamas sviestiniu popieriumi arba patiesiamas daugkartinis silikoninis padėkliukas. Formuojamas pagrindas – visa masė šiek tiek paspaudžiama, sulyginami kraštai. Pagrindą galima daryti ir kiek iškilusiais kraštais – tokiu atveju tortas bus tvirtesnis. Pagrindas dedamas atvėsti į šaldytuvą.

3. Torto viršaus ingredientai sudedami į smulkintuvą ir smulkinami iki vientisos, purios ir putėsius primenančios masės.

4. Puri masė sukrečiama ant jau suformuoto torto pagrindo, paliekama vėsti per naktį, o geriausiai – apie parą.

5. Atvėsęs tortas atsargiai išimamas iš formos, palyginami jo kraštai, papuošiama šviežiomis arba liofilizuotomis uogomis, šokolado drožlėmis, riešutais.

Pastaba: kitą dieną putėsiuose esančio avokado skonis visiškai ištirpsta, jis tampa panašus į saldų purų kremą.

Pažiūrėkite, kaip šį patiekalą gamina pats Audrius!

You are donating to : Greennature Foundation

How much would you like to donate?
$10 $20 $30
Would you like to make regular donations? I would like to make donation(s)
How many times would you like this to recur? (including this payment) *
Name *
Last Name *
Email *
Phone
Address
Additional Note
paypalstripe
Loading...